Tam vaktinde tatmak
Sıcak etli ekmek için fırına, kuyu kebabı için günlük pişirime yetişin. Yolculuğunuzda ustanın başındaki o ilk servise yer açın.
KASTAMONU · SOFRANIN PEŞİNDE
Bazı lezzetler,
yola çıkmaya değer.
Daday’da etli ekmek, Taşköprü’de kuyu kebabı, çarşıda çekme helva… Kastamonu’da ne yiyeceğinizi, nerede tadacağınızı ve sofranın hikâyesini keşfedin.
Bana uygun lezzeti bulKuyu kebabı ustası · Kastamonu, 2009Dosseman · CC BY-SA 4.0
Siz iştahınızı getirin. İlk durak bizden.
16 lezzet & hikâye3 lezzet rotası7 yemek adresi
YEMEKTEN FAZLASI
İyi yemeğin ayağına
niçin gidilir?
Çünkü lezzet; yapıldığı yer, piştiği an ve onu hazırlayan insanla birlikte anlam kazanır. Bizim yolculuk önerimiz bu üçüne zaman ayırmak.
Malzemenin yurdunu görmek
İhsangazi’de siyez, Tosya’da pirinç, Taşköprü’de sarımsak: çarşıdaki alışverişi üretim yerini soran bir sohbete dönüştürün.
Ustalığa yer açmak
Helvanın çekilmesi, pastırmanın ince kesilmesi, yufkanın açılması… Üreticiden alışveriş yaparak bu becerilerin sürmesine katkıda bulunun.
Bu bölüm editoryal gezi önerisidir. Ürünlerin yer ve ustalık bağları aşağıdaki yemek kaynaklarında açıklanır.
SOFRAYA OTURMADAN ÖNCE
Kastamonu’da ne yenir?
İlk lokmadan önce kısa bir hikâye. Her kartta ne yiyeceğiniz, yerel geçmişi ve nerede arayacağınız var.
16 lezzet gösteriliyor
Ana yemek / Daday01
Daday etli ekmeği
İncecik hamurun içinde kıyma ve soğan; odun ateşinde pişen kapalı pide, üzerinde tereyağı. Fırından çıktığında tadın.
Hikâyesi & sipariş notu
Sofranın hafızası
Tescil anlatısı, başlangıcını 1950’lerdeki köy fırınlarına bağlar. Talep artınca 1965’te yalnızca etli ekmek yapan ilk fırın açılır. Daday’a yemek için gitme geleneğinin somut bir örneğidir; 2018’de tescillenmiştir.
Tadına bakarken
Daday’daki fırınlarda bu usulü sorun. Merkezde sacda yapılan et ekmeği çeşidi de bulunur; siparişte pişirme yöntemini öğrenin.
Başlıca içerik: Buğday unu, kıyma, soğan, tereyağı
Nerede aranır? ↗Kaynak [1] [2] [24]
Ana yemek / Devrekani02
Hindi banduması
Hindi suyuna batırılan kuru yufka; hindi eti, ceviz ve tereyağıyla kat kat bir sofra lezzetine dönüşür.
Hikâyesi & sipariş notu
Sofranın hafızası
Devrekani’nin hindi yetiştiriciliğiyle iç içe gelişen bu yemek, yöredeki hazırlama ve sunma ustalığını taşır. Ramazan’da sahurda da yenir. Banduma ile etli ekmek ayrı yemeklerdir.
Tadına bakarken
Hindiyle mi tavukla mı hazırlandığını sorun. Devrekani ziyareti için önceden sipariş olanağını öğrenin; merkezde de tadabilirsiniz.
Başlıca içerik: Buğday yufkası, hindi, ceviz, tereyağı
Nerede aranır? ↗Kaynak [3]
Ana yemek / Merkez03
Kastamonu simit tiridi
Susamsız Kastamonu simidi kemik suyuyla ıslatılır; sarımsaklı yoğurt, kavrulmuş kıyma ve isteğe göre tereyağıyla tamamlanır.
Hikâyesi & sipariş notu
Sofranın hafızası
Yerel simidin bayatlayanını değerlendirme alışkanlığından doğmuştur; bugün taze simitle de hazırlanır. Adının türküye taşınması, gündelik yemek ile şehrin hafızası arasındaki bağı gösterir.
Tadına bakarken
Soslar eklendiğinde bekletmeden yiyin. İlk ziyarette bandumayla karşılaştırmak için küçük porsiyon sorabilirsiniz.
Başlıca içerik: Buğday, kemik suyu, kıyma, yoğurt, sarımsak
Nerede aranır? ↗Kaynak [4]
Tahıl & hamur / İhsangazi04
İhsangazi ekşili pilavı
Siyez bulguru, ekşi yoğurt veya ayran ve mevsim otlarıyla yapılan sulu kıvamlı pilav. Üzerine tereyağlı sos gezdirilir.
Hikâyesi & sipariş notu
Sofranın hafızası
Tescil belgesi, düğün ve bayram sofralarının yanında siyez hasadı sonrası köy meydanlarında birlikte pişirme geleneğini kaydeder. 2021’de tescillenmiştir; pirinçli, kuzu etli ve sumaklı bir pilav değildir.
Tadına bakarken
Otların o günkü bileşimini sorun. Et yemiyorsanız et suyu kullanılıp kullanılmadığını ayrıca öğrenin.
Başlıca içerik: Siyez buğdayı, yoğurt/ayran, otlar, tereyağı
Nerede aranır? ↗Kaynak [5]
Ana yemek / Taşköprü05
Taşköprü kuyu kebabı
Kuzu, kızdırılmış kuyunun içine asılarak ağır ağır pişer. Yolculuğun odağı, kuyudan yeni çıkan etin sıcak servisidir.
Hikâyesi & sipariş notu
Sofranın hafızası
Yerel tarih anlatıları kebabı 19. yüzyıl Taşköprü’süne bağlar. Helvacı Halil Dede’nin 1850’lerdeki ikramına ilişkin öykü, başlangıcı açıklayan rivayetlerden biridir; kesin bir icat tarihi olarak okunmamalıdır.
Tadına bakarken
Gitmeden “Kuyu ne zaman açılıyor, porsiyon ayırabiliyor musunuz?” diye sorun. Servis saati ve günlük miktar işletmeye göre değişir.
Başlıca içerik: Kuzu eti; eşlik eden ekmek ve pilav ayrıca sorulmalı
Nerede aranır? ↗Kaynak [6] [7]
Yöresel ürün / Merkez06
Kastamonu pastırması
Tuzlama, baskılama ve doğal kurutmayla hazırlanan et; Taşköprü sarımsaklı çemenle karakter kazanır, bıçakla ince kesilir.
Hikâyesi & sipariş notu
Sofranın hafızası
Yörenin et saklama bilgisini yaşatır. Tescil metni, geleneksel kurutma ve elle kesme ustalığını özellikle vurgular; üretimin genel olarak eylül–nisan döneminde yapıldığını belirtir.
Tadına bakarken
Kahvaltıda veya pastırmalı ekmekte deneyin. Eve götürürken ambalaj, saklama koşulları ve yolculuk süresini satıcıyla konuşun.
Başlıca içerik: Sığır eti, sarımsaklı çemen, tuz
Nerede aranır? ↗Kaynak [8]
Tatlılar / Merkez07
Kastamonu çekme helvası
Kavrulmuş unlu miyane ile çekilen şekerin buluşması: görünüşte sıkı, ağızda dağılan bir helva.
Hikâyesi & sipariş notu
Sofranın hafızası
Ayırt edici tarafı, kuşaktan kuşağa aktarılan sıcaklık, çekme ve katlama bilgisidir. Tescil açıklaması bu ustalığı anlatır; kesin başlangıç yılı vermez.
Tadına bakarken
Çarşıdaki helvacılarda küçük bir tadımla başlayın. Üretimi izlemek istiyorsanız önceden sorun; nemden korunan ambalajı tercih edin.
Başlıca içerik: Buğday unu, şeker, yağ; çeşidine göre süt ve kuruyemiş
Nerede aranır? ↗Kaynak [9]
Tatlılar / Devrekani08
Devrekani cırık tatlısı
Elle sıkılarak koparılan yumuşak hamur iki kez kızartılır, soğuk şerbetle buluşur; dışı belirgin biçimde çıtırdır.
Hikâyesi & sipariş notu
Sofranın hafızası
İlçe ve köylerde misafir ağırlamak için hazırlanan tatlı, zamanla satışa da konu olmuştur. Çift kızartma ve elle şekillendirme tekniği yerel ustalığın ayırt edici izleridir.
Tadına bakarken
Taze üretimini arayın; aynı gün tüketmek için küçük miktar alın. Sacda pişen mısır ekmeğiyle karıştırmayın.
Başlıca içerik: Buğday unu, maya, kızartma yağı, şerbet
Nerede aranır? ↗Kaynak [10]
Çorbalar / Küre09
Ecevit çorbası
Pirinç, yoğurt, un ve yumurtayla hazırlanan; naneli tereyağıyla tamamlanan yumuşak içimli bir çorba.
Hikâyesi & sipariş notu
Sofranın hafızası
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, adını Fahri Ecevit ve yöredeki Ecevit mevkiiyle ilişkilendiren bir hikâye aktarır. Bu bağlantı, kaynağın da belirttiği üzere yörede anlatılan bir öyküdür.
Tadına bakarken
Yöresel öğüne çorbayla başlamak isteyenler için bir seçenek. Günün çorbası olarak bulunup bulunmadığını sorun.
Başlıca içerik: Pirinç, yoğurt, yumurta, buğday unu, tereyağı
Nerede aranır? ↗Kaynak [11]
Çorbalar / Pınarbaşı10
Pınarbaşı kara çorba
Tavuk eti ve suyuna kızamık ekşisi eklenir. Unla kıvam alan, ekşiliğiyle öne çıkan bir yöre çorbasıdır.
Hikâyesi & sipariş notu
Sofranın hafızası
Pınarbaşı’nın yöresel değerleri arasında kayda geçirilen ve coğrafi işaretle tescillenen bir yemektir. Başlangıcını belirli bir kişiye ya da yıla bağlayan doğrulanmış bir kayıt kullanılmamıştır.
Tadına bakarken
Kanyon gezisi planlıyorsanız Pınarbaşı’ndaki lokantalara önceden sorun. Adındaki “kara”, karalahana çorbası anlamına gelmez.
Başlıca içerik: Tavuk, kızamık ekşisi, buğday unu, tereyağı
Nerede aranır? ↗Kaynak [12] [13]
Tahıl & hamur / İhsangazi11
Siyez bulguru pilavı
Siyez bulgurunun belirgin tahıl tadını sade bir pilavda keşfedin. Kullanılan yağ ve et suyu mutfağa göre değişebilir.
Hikâyesi & sipariş notu
Sofranın hafızası
İhsangazi ve çevresinde sürdürülen siyez üretimi, eski buğday çeşitlerinin yerel mutfakta yaşamasını sağlar. Siyez bir buğdaydır ve gluten içerir; glutensiz beslenmeye uygun değildir.
Tadına bakarken
Ekşili pilavla farklı bir deneyimdir. Üreticiden bulgur alırken yetiştirildiği yeri ve pişirme önerisini sorun.
Başlıca içerik: Siyez buğdayı; tarife göre tereyağı ve et suyu
Nerede aranır? ↗Kaynak [14] [15]
Tahıl & hamur / Merkez12
Bulgurlu mantı
Siyez bulgurunun hamur işlerinde de yeri var: yörede bulgurlu mantı, tahılın pilav dışındaki kullanımlarından biridir.
Hikâyesi & sipariş notu
Sofranın hafızası
Kültür Portalı, siyezin mantı ve çorbalarda kullanımını kaydeder. “Kastamonu mantısı” adıyla tek bir değişmez tarif varsaymak yerine, sunulan çeşidin içini ve pişirme yöntemini öğrenin.
Tadına bakarken
Menüde yalnızca “mantı” yazması bulgurlu olduğunu göstermez. Bulgurlu çeşidi ve ön sipariş gerekip gerekmediğini özellikle sorun.
Başlıca içerik: Buğday hamuru, bulgur; sos ve diğer malzemeler değişir
Nerede aranır? ↗Kaynak [14]
Tahıl & hamur / Merkez13
Kastamonu kel simidi
Pekmezli suyla buluşup fırına giren, susamsız ve gevrek bir simit. Şehri tanımaya sabah fırınından başlayın.
Hikâyesi & sipariş notu
Sofranın hafızası
“Kel” adı susamsız görünümünü anlatır. Yerel fırıncılığın bu gündelik ürünü, simit tiridinin de temelidir; bir kahvaltılık ikinci bir yemeğin malzemesine dönüşür.
Tadına bakarken
Fırından yeni çıkmışını çayla deneyin. Susamsız olması, üretim yerinde başka alerjenlerle temas etmediği anlamına gelmez.
Başlıca içerik: Buğday unu, maya, pekmez
Nerede aranır? ↗Kaynak [16] [4]
Tatlılar / Cide14
Cide ceviz helvası
Pancar şekeri ve yumurta akıyla hazırlanan karışıma bol ceviz katılır. Çekme helvadan farklı, kesilerek sunulan bir tatlıdır.
Hikâyesi & sipariş notu
Sofranın hafızası
Cide’de kız isteme ziyaretlerine götürülmesi ve bayram namazı sonrası eve alınması bir gelenektir. Bu nedenle yörede yalnızca tatlı değil, ziyaret ve paylaşma kültürünün de parçasıdır.
Tadına bakarken
Sahil rotanızın tatlı molası yapın; içerdiği ceviz ve yumurtayı dikkate alın. Paketli üründe üretici bilgisini kontrol edin.
Başlıca içerik: Ceviz, yumurta akı, şeker
Nerede aranır? ↗Kaynak [17]
Tahıl & hamur / Tosya15
Tosya pirinciyle pilav
Devrez Vadisi’nin pirincini sade pilavda tadın. Satın alırken pirincin çeşidini ve üretim yerini öğrenin.
Hikâyesi & sipariş notu
Sofranın hafızası
Tosya’nın çeltik tarlaları eski seyahatnamelerde de yer alır. Sarıkılçık yerel çeşidinin yöreyle bağı 2017’de Tosya Pirinci adıyla tescillenmiştir; piyasadaki her “Tosya” etiketli çeşit aynı değildir.
Tadına bakarken
Tosya’da yemek molasına ekleyin. Lokantada kullanılan çeşidi sorun; eve alacağınız pirinç için su ölçüsünü üreticiden öğrenin.
Başlıca içerik: Pirinç; tarife göre tereyağı, et suyu veya şehriye
Nerede aranır? ↗Kaynak [18]
Yöresel ürün / Merkez16
Kastamonu eğşisi
Mayhoş Hüryemez elmasının koyulaştırılmış lezzeti; ekmeğe sürülür ya da sulandırılarak yemek yanında içilir.
Hikâyesi & sipariş notu
Sofranın hafızası
Meyveyi değerlendirme ve saklama bilgisinden doğan bir kiler ürünüdür. Elma suyunun kaynatılıp yoğunlaştırılmasıyla hazırlanır; 2022’de coğrafi işaret tescili almıştır.
Tadına bakarken
Etli ekmeğin yanında küçük bir bardak deneyin. Şeker ilavesini ve içeceğin ne kadar sulandırıldığını işletmeye sorun.
Başlıca içerik: Elma; sunulan içeceğin içeriğini ayrıca sorun
Nerede aranır? ↗Kaynak [19]
Bu aramayla eşleşen lezzet yok. Aramayı temizleyin veya başka bir yöre seçin.
BİR MASA SEÇİN
Nerede yemek yenir?
Yöresel mutfak için araştırmaya başlayabileceğiniz adresler. Seçki bir puan sıralaması değildir; her kartın bilgi kaynağı belirtilmiştir.
7 adres gösteriliyor
KASTAMONU MERKEZ
Münire Sultan Sofrası
Çarşı gezisinde birden fazla yöresel yemeği aynı sofrada denemek isteyenler için. İşletmenin çevrimiçi menüsünde yerel yemekler listeleniyor.
Ne sormalı?
Hepkebirler Mah., Mehmet Feyzi Efendi Cad., Münire Medresesi girişi, KastamonuBanduma, tirit, ekşili pilav, Ecevit çorbası. O günkü bulunurluğu ve küçük porsiyonu sorun.
+903662149666Kaynak [23] [22]
KASTAMONU MERKEZ
Cem Sultan Bedesteni
Tarihi çarşıda yemek molası için bir seçenek. Üniversitenin yöresel yemek yapan restoranlar listesinde yer alıyor.
Ne sormalı?
Hepkebirler Mah., Nalburlar Sok. No:4, KastamonuGünün yöresel yemeklerini, tadım tabağı olup olmadığını ve rezervasyonu sorun.
+903662222535Kaynak [22]
KASTAMONU MERKEZ
Eflanili Konağı
Konak ortamında yemek arayanlar için, üniversitenin yerel mutfak listesindeki adreslerden biri.
Ne sormalı?
Hepkebirler Mah., İnönü Cad. No:3, KastamonuYöresel menünün içeriğini ve banduma gibi yemeklerin ön sipariş gerektirip gerektirmediğini öğrenin.
+903662141118Kaynak [22]
KASTAMONU MERKEZ
Penbe Han
Aktarlar Çarşısı çevresindeki gezinizle birleştirebileceğiniz, üniversite listesinde bulunan yemek adresi.
Ne sormalı?
Hepkebirler Mah., 2. Aktarlar Çarşısı No:12, KastamonuGünlük yemek listesini ve oturma alanını önceden sorun.
+905322868360Kaynak [22]
KASTAMONU MERKEZ
Daday Etli Ekmek
Adında Daday geçse de bu işletmenin tanıtımında belirtilen adres Kastamonu merkezde. Sacda etli ekmek geleneğini tanıtıyor.
Ne sormalı?
Olukbaşı mevkii, İlham Sitesi altı, Kastamonu MerkezSacda etli ekmek ve pastırmalı ekmek seçeneklerini, güncel şube adresini sorun.
+903662123022Kaynak [24]
Daday
İksir Resort Town · Restoran
Daday’da doğa gezisini yerel mutfakla birleştirmek için. İşletme, etli ekmek ve siyezli/mantarlı yöresel hazırlıkları anlatıyor.
Ne sormalı?
Kelebek Mah., Stadyum 3. Sokak No:3, Daday, KastamonuDışarıdan restoran misafiri kabulünü, etli ekmeği ve mevsimlik menüyü önceden teyit edin.
+903666161016Kaynak [25] [26]
Taşköprü
Ateşoğulları Meydan Kasabı ve Kuyu Kebapçısı
Kuyu kebabını ilçesinde tatmak için somut bir durak. Adres ve telefon, işletmenin sahiplenilmiş rehber kaydından alınmıştır.
Ne sormalı?
Pulcular Mah., Pulcular Sok. No:4, Taşköprü, KastamonuKuyunun açılış saatini, o gün kuzu bulunmasını ve porsiyon ayırmayı telefonla sorun.
+903664171817Kaynak [27]
İlçelerde ve çarşıda başka nerelere bakmalı?
Tarihi çarşı · Merkez
Simit için fırın, çekme helva ve pastırma için ürün dükkânı arayın. Bu bağlantı tek bir işletme değil, bölge aramasıdır.
Bölgede ara ↗Devrekani · Banduma ve cırık
İlçeye gitmeden lokantalardan günlük bulunurluk bilgisi alın. Ev yemeği veya siparişle üretim her gün açık servis anlamına gelmez.
Bölgede ara ↗Pınarbaşı · Kara çorba
Kanyon gününe çorba molası ekleyin; menü ve servis saatini yolculuktan önce öğrenin.
Bölgede ara ↗Cide · Ceviz helvası
Sahil gezisinde yerel tatlı üreticilerini arayın; paketli üründe üretici ve içerik bilgisini okuyun.
Bölgede ara ↗Tosya · Pirinç ve pilav
Pilav molasını pirinç alışverişiyle birleştirin. Satıcıya pirinç çeşidini ve nerede yetiştiğini sorun.
Bölgede ara ↗YOLUN SONUNDA BİR SOFRA
Lezzet için bir gün ayırın.
Bunlar kendi başınıza uygulayabileceğiniz gezi önerileri; rezervasyonlu tur değildir. İlçeleri aynı güne sıkıştırmak yerine bir yön seçin.
01
Yürüyerek · Merkez
Bir gün, tarihi çarşı
İlk ziyaret için az yol, çok çeşit. Bütün yemekleri aynı öğüne sığdırmak yerine porsiyonları paylaşın.
Adım adım planı keşfet
- Sabah: Fırından kel simit ve çay.
- Öğle: Münire Sultan Sofrası’nda tirit veya banduma; yanında ekşili pilavın küçük porsiyonunu sorun.
- Öğleden sonra: Çarşıda çekme helva tadımı ve pastırma alışverişi.
02
Araçla · Yarım gün veya daha fazla
Daday’a etli ekmek için
Öğünü geziye eklemek yerine, günü fırından çıkacak etli ekmeğe göre planlayın.
Adım adım planı keşfet
- Önce: Daday’daki fırın veya restoranla yemek ve servis saatini görüşün.
- Öğle: Kapalı, odun fırınında pişmiş Daday etli ekmeğini tadın; ayran veya eğşi sorun.
- Sonra: İlçe gezisi; yöresel ürün alırken üreticiyle konuşmaya zaman ayırın.
03
Araçla · Ayrı bir gezi günü
Taşköprü’de kuyu saati
Yolculuğun buluşma noktası sıcak kebap. Saatinizi günlük pişirime göre belirleyin.
Adım adım planı keşfet
- Önce: Ateşoğulları veya seçtiğiniz kebapçıdan kuyunun açılacağı saati öğrenin.
- Öğün: Kuyu kebabını sıcak yiyin; porsiyon ve eşlikçilerin fiyatını siparişte sorun.
- Sonra: Taşköprü çarşısında sarımsak alışverişi. Köken ve hasat bilgisini sorun.
Devrekani’de banduma ve cırık, Pınarbaşı’nda kara çorba, Cide’de ceviz helvası için ayrı molalar da planlayabilirsiniz. Güncel yol süresini haritadan, yemeğin bulunurluğunu işletmeden öğrenin.
YOLCULUK MUTFAKTA DEVAM ETSİN
Çantanızda biraz Kastamonu.
Menüdeki lezzetin malzemesini tanıyın. Üretici adı, köken, içerik ve saklama bilgisi iyi bir alışverişin başlangıcıdır.
Taşköprü sarımsağı
Gökırmak havzasının üretim kültürüyle bağlantılıdır. Çemenin ve sarımsaklı yoğurdun karakterini evinize taşıyın; alışverişte üretim yerini sorun.
Kaynak [20]Kuzu kestanesi
Kıyı ilçelerindeki ormanlardan gelen küçük kestane; sonbahar gezisinin yerel ürünlerinden. Kestane şekeriyle eş anlamlı değildir; ürünü çiğ, pişmiş veya işlenmiş olarak aldığınızı öğrenin.
Kaynak [21]Üryani eriği
Ala eriğin soyularak kurutulması, meyveyi kışa saklayan yerel bilgiyi yaşatır. Kurusunu ve hoşaf için kullanımını satıcıya sorun.
Kaynak [11]Siyez bulguru ve Tosya pirinci
Yediğiniz pilavın hikâyesini mutfağınıza götürün. Ambalajda üretici, köken ve çeşit bilgilerini okuyun; ikisi için de aynı pişirme ölçüsünü kullanmayın.
Kaynak [15] [18]KÜÇÜK SORULAR, İYİ BİR ÖĞÜN
Gitmeden önce
Bir günde hepsini tadabilir miyim?
Merkezde birkaç lezzeti küçük porsiyonlarla tanıyabilirsiniz. Daday ve Taşköprü’yü ayrı planlamak, hem yemek saatine yetişmenizi hem de ilçeyi görmenizi kolaylaştırır.
Vejetaryen seçenek var mı?
Ekşili pilav ve bazı tahıl/hamur yemeklerini sorun; et suyu ve iç harcı işletmeye göre değişebilir. Yoğurt ve tereyağı içeren yemekler vegan değildir. Siyez içeren seçenekler gluten içerir.
Tarihçelerdeki her anlatı kesin bilgi mi?
Hayır. Tescil belgesinde kayıtlı tarihler ile yörede anlatılan rivayetler farklıdır. Ecevit çorbası ve kuyu kebabı gibi örneklerde bu ayrımı kartlarda belirttik; belge olmayan başlangıç tarihlerini eklemedik.
Restoran ve fiyat bilgileri ne kadar güncel?
Kaynaklar 8 Eylül 2026’da kontrol edildi; işletmeler telefonla aranmadı. Rehberde sabit fiyat veya açık olma garantisi verilmez. Yola çıkmadan menüyü, servis saatini, fiyatı ve erişim ihtiyacınızı telefonla teyit edin.
Coğrafi işaret neyi anlatıyor?
Ürünün köken, nitelik veya yerel üretim yöntemi bağını tanımaya yardımcı olur. Bu rehber bir işletmenin tescil şartlarına uygun üretim yaptığını belgeleyen denetim değildir; ilgili ürünün kaydını kaynak bağlantısından inceleyebilirsiniz.
OKUMAK İSTEYENLERE
Sofranın kaynakları
İçerik kontrolü: · Yemek kartlarındaki numaralar aşağıdaki kayıtlara gider. Tarifler özetlenmiştir; tescil ve yerel anlatılar kendi bağlamlarında aktarılmıştır.
28 bilgi kaynağını görüntüle
- Kültür Portalı · Daday Etli Ekmeği ↗
- TÜRKPATENT · Daday Etli Ekmeği, 378 ↗
- Tarım ve Orman Bakanlığı · Hindi banduması ↗
- Kültür Portalı · Kastamonu Simit Tiridi ↗
- TÜRKPATENT · İhsangazi Ekşili Pilavı, 892 ↗
- Kültür Portalı · Taşköprü Kuyu Kebabı ↗
- Türkiye Turizm Ansiklopedisi · Taşköprü Kuyu Kebabı ↗
- Kültür Portalı · Kastamonu Pastırması ↗
- Kültür Portalı · Kastamonu Çekme Helvası ↗
- Kültür Portalı · Devrekani Cırık Tatlısı ↗
- İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü · Kastamonu Mutfağı ↗
- Kültür Portalı · Kara Çorba ↗
- Pınarbaşı Kaymakamlığı · Yöresel Değerlerimiz ↗
- Kültür Portalı · İhsangazi Siyez Bulguru ↗
- İl Tarım ve Orman Müdürlüğü · Siyez Buğdayı ve Bulguru ↗
- Kastamonu Belediyesi · Kastamonu Simidi ↗
- Kastamonu Belediyesi · Cide Ceviz Helvası ↗
- Türkiye Turizm Ansiklopedisi · Tosya Pirinci ↗
- Türkiye Turizm Ansiklopedisi · Kastamonu Eğşisi ↗
- Türkiye Turizm Ansiklopedisi · Taşköprü Sarımsağı ↗
- Tarım ve Orman Bakanlığı · Kastamonu Kuzu Kestanesi ↗
- Kastamonu Üniversitesi · Yöresel Yemek Yapan Restoranlar ↗
- Münire Sultan Sofrası · İşletmenin menüsü ↗
- Daday Etli Ekmek · İşletmenin tanıtımı ↗
- İksir Resort Town · Özel Tatlar ↗
- İksir Resort Town · İletişim ↗
- Tripadvisor · İşletme tarafından sahiplenilmiş Ateşoğulları kaydı ↗
- KUZKA · Kastamonu Gastronomi Raporu, 2024 ↗
Fotoğraf: Dosseman, Wikimedia Commons, 2009, CC BY-SA 4.0. Görsel sayfa düzeni için boyutlandırılmış ve kırpılmıştır; fotoğraftaki kişi güncel işletme önerilerinden biri olarak sunulmamaktadır.